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收获银奖?崇明

2018-01-11 09:33:44 来源:石家庄门户网 标签:大米 崇明 统一

  据崇明区消息:近日,2017上海地产优质大米评选结果在西郊国际农产品展示直销中心揭晓,由上海真源农业科技发展有限公司生产的“崇明大米”获得银奖,能在26个参选大米中斩获银奖(金奖只有一名),按理说这已经是个相当不错的成绩,但崇明“大米人”却都相当不服气:“要是评选的项目再多一点、再深入一点,鹿死谁手还不一定呢”当选第二不服气评选当天,几十台专用电饭煲一字排开,26个入围大米样品经称重、淘米后,编号上锅,并在同一时间启动“香甜饭”按键,几十分钟后,新鲜出炉的米饭迎接市民和专家的品鉴,国内外11位专家按照国家标准米粒外观品质和蒸煮食用品质等10项指标,采用百分制形式进行打分评定,和大米打了几十年交道的上海立明粮油有限公司米业分公司负责人倪国良介绍,本次大米评选主要看的是外观和口感,大米的农药残留、重金属残留等指标,并不在评选范围里。

  “崇明大米最大的优势并不能在评选中体现出来,从好土好水好空气里种出来的大米更加生态,因为你想啊,崇明没有污染企业,大米中含有重金属残留的风险就会低很多”倪国良说,从业多年,倪国良练就了从观察大米的外观和气味上分辨大米的品种和品质的“火眼金睛”,此次参与评选的崇明大米就在他的企业内加工,在他看来,这种早已获得绿色食品认证,由上海真源农业科技发展有限公司生产的南粳系列大米,完全能代表崇明最优质的大米品种,值得一提的是,作为一家承担全区粮食收购、存储和加工销售任务的企业,今年01月,由立明粮油公司加工生产的大米经过层层考核,成功打入东航经济舱,成为航空食品,每月配送量达120吨。

  下一阶段,公司还将与东航继续合作,推出更高品质的大米产品进入商务舱,倪国良表示,能通过东航的严格筛选,正是充分证明了崇明大米的优良品质,整合资源打品牌崇明“大米人”既不满足于得第二,同时也能看清现阶段存在的问题,今年01月底,由来自崇明、奉贤、松江等地的7家稻米企业生产的地产国庆新大米在市农委的统一协调组织下,进入百联集团旗下联华股份的10家大卖场、43家标准超市销售,但在销售过程中,上海新大米却遭遇“滑铁卢”,各个产地和价位的大米都出现了不同程度的滞销。

  一位业内人士坦言,上海地产大米无论在外观和口感上和畅销市场的东北大米相比,并无明显的优势,要想赢得市场,还得打响品牌,让消费者逐渐认识到地产大米品牌是更加绿色健康的选择,而建立品牌又是一个长期的过程,正是为了整合资源,打响崇明大米品牌,01月底,上海崇明生态农业发展有限公司协调了崇明8家大米综合生产基地,推出全新的“崇明大米”品牌,以统一优质种源、统一生产规范、统一加工流程、统一冷鲜储运、统一包装设计、统一品牌推广、统一销售平台、统一售后服务等“八个统一”的模式,进入到线上线下进行销售,不过也有一位合作社负责人对于加入“崇明大米”的品牌有些犹豫:多家企业联合生产,无论哪家企业哪一环节出了问题,都是对品牌巨大的打击。

  这位负责人的担忧不无道理,要做响“崇明大米”品牌,尚需众人统一认识,齐心协力,优化工艺争第一在外行看来,影响大米品质的因素无外乎品种和种植方式,其实,大米卖相如何,口感好不好,与稻谷储藏和加工环节也有着直接的关系,倪国良介绍,稻谷储藏需要在一个低温干燥的环境中,如果室温超过28摄氏度,将会极大影响稻谷品质。

  而从稻谷到大米的加工环节,更是要经过十多个环节,讲究多多,大米在经过烘干后,进入到生产线上,首先脱除颖壳,变成糙米,接下来再将谷壳和糙米分离开,虽然糙米已经可以食用,但外表还带有少量糠粉,影响外观和口感,因此还需要经过“抛光”的工序,最后经过包装机包装后才能上市,这一整套加工设备崇明有没有?答案是有,但设备大多已使用多年,十分陈旧,或多或少影响了大米的外观和口感,对此,倪国良有些耿耿于怀:“这次松江大米获得金奖和他们先进的加工机器也有关系,要是这些机器给我们,还真不好说谁拿第一。

  ”据了解,崇明正计划投入数千万元在绿华镇建立新型大米加工厂,拥有化验中心、生产厂房及成品库房,为方便旅游参观,了解大米生产过程,还建有供参观者使用的透明展示通道,该条大米生产线,采用国内最先进的自动化控制设备,优化了多项生产加工工艺,加工精度、营养保留及口感等指标处于国内领先水平,每日可加工稻谷300吨,“到时候我们再和其他区的比比,崇明大米要做就要做上海最好的”倪国良说道。